第28章 记账？

李记饭馆内，此刻正是人声鼎沸。

那一大盆红烧肉摆在柜台边的炉子上煮着，咕嘟咕嘟的冒着热气，那股子香味，把所有食客，迷的得走不动道。

“老板！再来一碗米饭！多浇点肉汤！”

“好嘞！您稍等！”芸娘轻声应道，自从昨天的事情之后，芸娘的心里通透了不少，过去式过去，过好现在才是最要紧的。

李春生在后厨忙活着，手里的炒勺上下翻飞，刚出锅的醋溜土豆丝还没来得及装盘，那边又要加卤煮。

这红烧肉的威力，比李春生预想的还要大。

三十个铜板一份的红烧肉，在这个年头不算便宜，能顶得上普通苦力大半天的工钱，可对于肚子里常年没油水的人来说，这一口肥而不腻、入口即化的五花肉，那就是过年才能享受到的神仙滋味。

看着食客们一个个吃得满嘴流油，头也不抬的往嘴里扒饭，李春生心里那个舒坦。

就在这闹哄哄的时候，门口的棉布帘子被人轻轻挑开。

一股冷风钻进来，紧接着，走进一位的客人。

这是一个约莫四十岁上下的中年男人。

他穿得挺讲究，身上是一件青灰色的绸缎长衫，虽然袖口和领边有些磨损起毛，但那料子一看就是好货，外头罩着件黑马褂，手里捏着两颗已经被盘得玉化的核桃。

这人一进门，没像那些苦力一样大声嚷嚷，而是先站在门口，微眯着眼睛，观察了一下环境。

芸娘正在柜台后算账，一抬头见来了位客人，连忙迎了出来。

“先生，您几位？里边请，还有座儿。”芸娘擦了擦手，客气的招呼道。

那中年男人瞥了芸娘一眼，目光在她那张风韵犹存的脸上停留了一瞬，随即便移开了，淡淡的说道：“就一位，找个清净地儿。”

“好嘞，您坐这窗边，亮堂。”芸娘把他引到角落的一张方桌旁。

男人坐下后，并没有急着点菜，而是伸出一只手，在桌面上轻轻抹了一下。

没有灰尘，没有油腻。

他这才满意的点了点头，把手里的核桃往桌上一搁。

“掌柜的呢？”

李春生正好端着一盘菜出来，听到动静走了过来：“先生，我是这儿的老板，您想吃点什么？”

男人上下打量了一番李春生：“闻着味儿是不错，就是不知道这手艺地不地道，我看你这招牌上写着红烧肉？”

“正是。”李春生笑道，“独家秘制，不放酱油，全靠炒糖色。”

“哦？”男人眉毛一挑，似乎来了点兴趣，“不放酱油？有点意思，既然这样，那就来一份红烧肉，要那三层五花，肥瘦得匀称；再来个熘肝尖，记住了，肝要嫩，芡要薄，若是老了腥了，我可不给钱。”

是个行家！

李春生心里暗赞一声，这年头能把菜点得这么细的，要么是厨行的老师傅，要么就是以前大户人家吃过见过的主儿。

“先生放心，若是做得不好，不用您说，我自个儿把招牌摘了！”李春生自信的应道。

“嗯，有黄酒吗，要热乎的。”

“先生不好意思，小店只有烧刀子。”

这人微微皱眉“也行吧，那就来一壶烧刀子。”

“得嘞！您稍候！”

李春生转身对芸娘使了个眼色，芸娘特意挑了一份最好的五花肉，色泽红亮，肥瘦相间。

没多大功夫，菜就齐了。

一碗红润透亮的红烧肉，一盘色泽酱红、蒜香扑鼻的熘肝尖，外加一壶烧刀子，摆在了那张有些陈旧的方桌上。

那中年男人并没有急着动筷子，而是先端起酒杯，浅浅的抿了一口。

辛辣的酒液入喉，他的脸上浮现出一丝满足，紧接着，他夹起一块红烧肉。

这肉块切得方方正正，两厘米见方，在筷子头上微微晃动，那一层枣红色的糖色在阳光下闪着诱人的光泽。

送入口中。

男人的动作停顿了一下。

没有酱油那种厚重的咸涩味，取而代之的是一种焦糖特有的香甜和微苦，混合着干辣椒的一丝丝辣意，瞬间激活了味蕾。

“嗯...”

男人闭上眼睛，这味道，竟然让他想起了二十年前吃过的那道樱桃肉，虽说做法不同，但都是味道极佳。

他又夹起一片肝尖。

滑、嫩、脆。

没有一丝腥气，火候拿捏得堪称完美，多一分则老，少一分则生。

“好手艺。”男人忍不住赞叹。

这一顿饭，男人吃得很慢，很细。

他不像旁边的力工那样狼吞虎咽，而是一口酒，一口菜，细嚼慢咽。

周围的喧嚣似乎都与他无关，他沉浸在自己的世界里，举手投足间，依稀还能看出当年的几分贵气。

时间一点点过去，店里的食客换了一拨又一拨。

直到下午一点多，饭点过了，店里稍微清静了一些。

那男人面前的盘子已经见了底，连红烧肉的汤汁都被他用来拌了最后一口米饭吃得干干净净。

他放下筷子，掏出一块有些发黄的手帕，优雅的擦了擦嘴角，又端起酒杯，将最后一口酒倒入口中，打了一声满意的酒嗝。

男人长舒了一口气，脸上泛着酒后的红晕，靠在椅背上，手里重新盘起了那对核桃。

芸娘一直留意着这边，见客人吃好了，便拿着账单走了过去。

“先生，您吃好了？”芸娘脸上带着微笑，“一共是红烧肉三十个铜子儿，熘肝尖二十五个铜子儿，米饭不要钱，酒水开业免费，总共是五十五个铜子儿，您看是给现大洋还是铜元？”

五十五个铜子儿，在这个年代，能买十斤面粉了。

那男人听到要结账，盘核桃的手微微一顿。

他抬起眼皮，淡淡的瞥了芸娘一眼，慢条斯理的整理了一下长衫的袖口。

“记账吧。”男人随口说道。

“记账？”芸娘愣住了。

这店刚开张，哪来的熟客记账？况且这人看着面生，从来没见过啊。

“先生，不好意思，”芸娘赔着笑脸解释道，“我们这是小本生意，概不赊欠，再说...咱们也不认识您啊。”