第5章 好饭和名额

林远家里，此时一片欢快、忙碌的气氛。

听说林远打到三头山驴子，张桂兰、徐淑云婆媳提前下工。

这会儿正在小厨房里烧热水。

松木在灶膛烧得劈啪作响，张桂兰拿烧火棍不时拨动一下，咧嘴笑道：

“还是远子有本事，咱公社多少年了，都没人打到这么好的猎物。

想法子换成口粮，够咱家吃好久的，淑云咱俩的担子总算能轻松些，不用再那么辛苦。”

“是啊，这孩子不愧是老林的种，枪法、侦查技术都随他爸，卫华都想把他招进部队培养呢...”

徐淑云脸上带着骄傲之色，手里拿着个土陶罐，里面装着一罐淡黄色的固态物。

这是松脂熬制的天然松香，山上漫山遍野的松树，在村里借到罐松香，并不难。

用它给山驴子去毛，又快又好。

小院中，陈三材爷孙拿来家伙事，另起一个锅灶。

锈迹斑斑的铁皮油桶裁剪后，再架口大锅，陈三材拿着个老旧风箱朝里面鼓气。

没一会儿，便烧得锅里的水冒起热气。

三头山驴子摆在一张老松木长桌上，桌边，林远捧着一罐山驴子血，好奇询问：

“善东爷，你看这罐子血要怎么处理？”

陈善东六十多，头发花白，身子骨却蛮硬朗，笑着说道：

“这东西比鹿血还补，能生喝，刚取出，你来上一口，大冬天都直冒汗。

还好远子你懂行，晓得猎物一死就放血，不然不到半小时，血就在山驴子体内凝固，到时难处理的很，也很影响口感。

这罐血，瞧着量不少，待会就用它做血肠，美得很。”

林远心里暗赞老猎人牛大山一声，又道：

“善东爷，我中午要请大家伙好好沾沾荤腥，你能不能把这菜做的看着肉分量足一些？”

“这个简单，在刀工上下足功夫就成。”陈善东爽朗一笑道，“怎么把菜做的看着分量足，我在行。

想当初做大锅饭，我俩鸡蛋做蛋花汤，够二十五、六个人喝的，喝完，他们都说蛋花给的足。”

说话间，为了省时间，陈善东庖丁解牛般拿着锋利的小刀，先给山驴子开肠破肚，取杂碎，动作又快又准...

“咕嘟咕嘟...”

大锅里的水很快烧开。

这时，王东平蹬着辆破破的自行车，来到院里。

“远哥，你要的调料，我托媳妇找来啦。”

停下车子，看着被料理的差不多的山驴子，王东平咽着口水，兴奋地从怀里掏出一个纸包，递过来。

林远接过，打开，露出里面一两五香粉。

这玩意，要副食品证或凭票购买，还限量，在乡下难弄的很。

接着，王东平拿出一个军绿色水壶，晃了晃，笑道：

“还有这个，二两散篓子。”

陈善东听得两眼发亮，手上动作又加快许多，很有干劲道：

“巧妇难为无米之炊，如今难得有葱、蒜、香菜、五香粉，还有酒去腥，我能发挥六、七成厨艺。

远子，你就瞧好吧。

等这锅菜做出来，保准比各家过年吃的都要好的多，到时大家伙都念叨你的好。”

林远眉眼一笑，带着王东平帮忙打下手。

没一会儿，小厨房那儿传来徐淑云的高喊：

“水烧开了，松香也熬化了。”

内脏、杂碎已经料理的差不多，陈善东麻利地指挥起来。

“远子、东平，你们把山驴子拿到小厨房煺毛，三材，你把我带来的几颗酸菜处理一下。

我取了点脂肪，先熬点油，待会用得到...”

去毛，洗酸菜，再炒、再煮，灌血肠，煮内脏、杂碎，陈善东爷孙秀刀工...

一切有条不紊地进行。

时间一点点过去。

林远家小院弥漫起阵阵肉香混合着调料香，且越来越浓郁，半个小时的功夫，就香了一庄子。

要么说在村里吃好东西瞒不住人，社员们半年吃不上一顿肉，鼻子都灵的很，阵阵肉香惹人直咽口水。

想着林远的大气邀请，社员们心里欢喜，不由催促自己孩子...

日上中天，小院里那口大锅咕咕作响。

酸菜、血肠、肝、肺等杂碎和一些边角碎肉、拆骨肉切的极见刀工，满满当当一大锅，看得人食欲满满。

灶旁，老旧风箱被王东平拉得呜呜作响，把火烧得旺旺的。

不愧是会拉大锯的，胳膊有劲，给做菜省了许多时间。

而像是约定好似的，各家来的都是孩子，一个个脏兮兮的，但小手洗得很干净，捧着个大海碗，探头探脑地围在大锅边。

不时，还能传出清晰的咽口水声。

有孩子忍不住道：

“善东爷爷，这菜好了吧，我闻着可香啦，快给我盛一碗吧。”

难得好好发挥了下厨艺，陈善东很有成就感，没好气地瞥了眼那孩子，说道：

“好饭不怕晚，没见里面炖着酸菜了吗，咱东北的酸白菜，就是炖的越久越好吃。”

“那我不要酸菜，给我装肉就行。”

“臭小子，算盘珠子快崩我脸上啦，山猪吃不了细糠，我告诉你，这酸菜吸满肉汤精华，比肉还好吃呢...”

正当这一老一小争辩时，林远走了过来，笑道：

“善东爷，时间也不早了，大家伙等了许久，能开饭了吧？”

陈善东立马点头笑道：“那就开饭！”

孩子们一阵欢呼。

陈善东拿大勺敲着锅边，接着边打菜，边不忘嘱咐一句：

“路上不要偷吃，一定要把菜端到家里啊。”

打到菜的孩子们也不知听进去没有，端着满满一大海碗菜，蒙头就往外窜...

等给孩子们打完菜，林远他们终于可以开饭。

小院里，长条收拾干净，满满的一盆菜放中央，有些像杀猪菜的做法，这应该叫“杀山驴子菜”。

王东平还从家里拿了点二合面过来，做了几张薄饼，又蒸了些粗面窝头。

陈三材拿刀片了些肥美头肉、脖子肉，卤一下，卷饼吃。

一群人美美围在桌边，一旁铁皮油桶上锅已卸下，但依然燃着松木，烤得众人暖暖的。

见众人看着自己，林远笑着说道：

“大家赶紧开动吧，随意吃就行。”

就在这时，小院里走进一个穿的人模狗样的中年男人，蹬着一双很有年头的破皮鞋，鼻子好像跟狗一样灵，乱嗅着鼻子道：

“嘿，这做的不对，头肉卷饼，哪有放芫荽的，你得放韭菜末啊，爸你还大厨呢，这菜做的外行。”

陈三材羞愧又嫌弃地看了一眼这个懒汉父亲陈一贵。

陈善东更是厉声训斥道：

“混账东西，你上午去哪了？我怎么没见你去上河工，赚工分？

我真该狠狠给你两棍子，打断你的懒筋。”

“爸，你冤枉我啦。”陈一贵连忙回道，“我是去干正事，找贾主任投资感情去了。”

“闭嘴，那贾癞子不是好人，我是不是和你说过，离他远点。”陈善东气得脸色涨红，“还投资，你可拉倒吧，你忘了，当初你是怎么败光家业的？”

陈一贵来劲了，辩解道：

“这我就要好好说道说道了，就咱家那大酒楼，以前小日子可没少去吃，当年要不是我神之一手，舍财。

49年以后，咱家能落到个好？”

见陈善东差点被气得背过气，又听陈一贵越说越离谱，林远连忙出声说道：

“一贵叔，要不要坐下吃点？”

村里人都知道，其实对陈一贵这个独子，陈善东还是溺爱的，林远这是卖这个老厨师和发小的面子。

“我对付一口就成。”

陈一贵讪笑一声。

接着，咽口着水，拿海碗装一碗菜，又拿仨窝头，更好的卤肉卷饼却没拿，挺有自知之明地没上桌，而是去小厨房吃。

见状，陈善东脸色羞愧，又带着些讨好，说道：

“远子，让你见笑了。”

“没事，大家赶紧动筷子吧，不然菜快凉了。”

林远笑着摆摆手，让大家先吃饭。

“小薇，饿了吧，这卤肉怪馋人的，拿卷饼卷着吃，你先尝尝。”

徐淑云心疼未过门的儿媳，面粉难得，先给她拿张饼子。

“徐姨，我自己来。”

乔薇笑着点点头，拿饼子，先卷一个递给左手边林远，再卷一个，递给右手边稍显扭捏的闺蜜。

最后，才给自己卷了一个，一口咬下去，美好的滋味，惹得她幸福地眯起双眸。

接过对象给卷的饼，林远心道这姑娘还挺传统，知道自己不吃香菜，她也贴心没加。

拿起卷饼咬下一大口，头肉、脖子肉油润且鲜嫩弹牙，浓郁肉香混合麦香在嘴里爆开，滋味绝伦。

总共八张饼子+一盘卤肉，一人一张，三两口便被众人吞下肚。

接着，又对付起“杀山驴子”菜。

解腻开胃的酸菜，醇香软糯的血肠，入味的边角碎肉...一筷一筷的，根本停不下来。

而且山驴子肉或许真的挺补，只把众人吃的鼻头冒汗。

一连上了三大盆，众人总算吃了个尽兴。

“哎呀，多少年都没吃过这么美味的饭菜啦，谢谢林同志的邀请。”

吃饱喝足，叶秀秀放开不少，摸着小肚皮满足说道。

王东平、陈三材哥俩吃的裤带都解开松两圈，咧嘴笑道：

“这顿比去年那顿小鸡炖蘑菇还过瘾。”

“是啊，我现在浑身是劲，感觉就算拉上一下午大锯，也不会饿。”

乔薇也吃美了，瞧见林远拍拍肚皮吃完，她微笑地打开身上军绿色布包，从中掏出一把洗净的翠绿松针，滚水一冲，给林远大瓷缸泡了杯茶。

“阿远，喝口茶消消食。”

林远接过大瓷缸吹了吹，舒服地滋溜一大口，环视一圈，见亲人朋友们脸上带着欢喜，他也高兴。

同时瞥了眼情报积分，不禁翘起嘴角。

‘再过几天，就可以试试蓝色情报的成色。’

吃饱喝足，陈善东有烟瘾，捏少少的一撮旱烟丝，用纸一卷，点上，美美吸一口道：

“远子，这还剩下一些好肉，三张山驴子皮，三个肚子，三个心等好食材，你想用它们换口粮。

我做个五香垛子肉，怎么样？

搁以前，还是祖上大酒楼的招牌菜，绝对好吃。”

“听善东爷的。”

“那行，我休息一会儿，然后就带着三材开干。”

众人小憩片刻，接着张桂兰婆媳收拾碗筷。

乔薇轻轻拉了拉林远衣袖，带着他来带到一边僻静处。

“怎么了？”林远好奇问道。

“今早，我收到了哥哥寄的信，里面还有50块钱，你先拿去用，把家里欠款还上。

徐姨、桂兰奶奶对我很好，等还了欠款，她们就不用再那么辛苦啦。”

乔薇一边说，一边从身上掏出个信封，抽出5张大团结，递过来。

“欠款，我自己可以上的，哪能用你的钱，再说大舅哥在城里，赚点钱也不容易。”

林远连忙摆手婉拒，同时脑海闪过乔薇一家的信息。

自己那对准岳父、母都是大学教授，目前被下放到边疆农场，劳动再教育。

而大舅哥，则是老两口耗尽老乔家人情，才给他找个工作，留在城里，听说一直都没转正。

乔薇回想起信里哥哥说的话。

他一再强调，不要再把钱回寄给他，并说了一些模棱两可，好似告别的话，让她有些担忧。

‘唉，山高路远，担心也没用的。’

心里叹了口气，回过神，乔薇稍显强硬地把钱塞到林远手里，柔声道：

“在大队，我花不了什么钱的，先给家里应急。”

说罢，不等林远有所反应，她跟小鹿似的跑回跟张桂兰婆媳告别，接着便带上叶秀秀，很有干劲地上工了。

看着她的背影，林远暗叹一声：

“好姑娘啊！”

长得漂亮，性格也好，刚刚更是为了照顾自己的面子，悄悄把钱塞给自己，毫不张扬。

林远把钱揣进怀里，没过多久，吃的一脸舒爽的陈一贵又找了过来。

“远子，叔不白吃你一顿好饭，偷偷告诉你，咱公社分了个大学生名额，你是有力争夺者。

贾主任儿子对这名额势在必得，正想办法阴你呢，你可要小心。”

陈一贵小声提醒一句，又偷偷瞄了一眼陈善东，脑袋一缩，便溜了。

林远摩挲着下巴，暗暗思量。

本来他已经计划好，等明年高考恢复，凭实力，考更好的大学。

‘不过贾癞子家既然这么想要这名额，我未尝不可以狠宰一刀，再退出。’

敲定主意，见那边陈善东爷俩又把锅灶架起来，林远也跑过去帮忙打下手。

不愧是招牌的拿手菜，爷孙俩做的很快，做好，拿石头一压，只等凝固成型。

然后，爷孙俩就撤了。

今天气温骤降，等到傍晚，一大块喷香、有嚼劲且弹牙的垛子肉已然成型。

在母亲和奶奶的帮助下，林远拿秤一称。

“哎呀，足足有36斤6两，还真不少。”看着秤杆上的数字，张桂兰眉开眼笑道。

徐淑云也笑着建议道：

“儿砸，待会三材、东平那边，你再各切二斤，我给人家送去，小薇那边切三斤，晚饭时，你奶给送去。

对了，还有你红萍婶，也切三斤，你亲自送去。”

“诶！”林远点头答应。

“剩下的，你打算怎么换口粮？”徐淑云又好奇问道。

林远笑着说道：

“我已经想好了，去大林场那边碰碰运气。”