第16章 茶饮创业溃败：苛责天津的懦弱逃避（上）

创业三月血本无归，网红招牌被拆，南方小伙当众怒骂天津人“保守窝囊”——可这场溃败，真的是天津人的错吗？

天津和平路小吃街的巷口，曾经挂着一块亮眼的网红招牌——“潮饮实验室”，粉色的装修、ins风的摆件，一度吸引不少年轻人打卡，可这份热闹，仅仅维持了三个月，就彻底归于沉寂。店主郑凯，一个从南方来天津创业的年轻人，此刻正蹲在店门口，看着工人师傅拆下招牌，脸上满是戾气，嘴里还不停地骂骂咧咧，语气里全是对天津人的苛责与抱怨。

“真是倒霉透顶，怎么就来天津这破地方创业了！”郑凯一脚踢飞脚边的纸箱，纸箱里散落出没卖完的奶茶杯，印着花哨图案的杯子摔在地上，溅出残留的褐色液体，像极了他此刻一塌糊涂的创业现状。“天津人就是保守顽固，思想僵化，根本接受不了新事物！我这网红奶茶，在南方排队都排不上，到这连鬼都不买，不是天津人的问题是谁的问题？”

旁边帮忙拆招牌的工人师傅听不下去，停下手里的活，操着地道的天津话，手里的扳手“哐当”一声搁在地上：“小伙子，话可不能这么说啊！咱天津人不是不接受新事物，是你这奶茶不贴合咱本地口味儿啊。你这奶茶又甜又腻，还加些奇奇怪怪的配料，咱天津人喝惯了老味酸梅汤、茉莉花茶，喝不惯这么厚重的甜口，再说你这价格还贵，一杯三十多，不如买碗嘎巴菜实在，倍儿香！”

“放屁！”郑凯猛地站起来，指着工人师傅的鼻子怒吼，语气里的苛责更甚，“什么叫不贴合口味？是你们天津人好吃懒做，眼界窄，一辈子就知道守着那些老掉牙的东西，不愿尝试新口味！我这是网红产品，是你们不懂欣赏！还有，我装修花了十几万，营销费投了几万，最后倒闭了，不是你们天津人保守，能这样吗？”

工人师傅被他怼得一愣，摇了摇头，拿起扳手继续干活，嘴里嘟囔着：“嚯，这小伙子可真赛脸！见过创业失败的，没见过这么不讲理的，自己没本事，倒怪起天津人来了，真是个愣子！”

郑凯的奶茶店，从一开始就埋下了失败的隐患。半年前，他在南方看到网红奶茶店生意火爆，眼红不已，不顾身边朋友的劝阻，执意要来天津创业，理由是“天津人多，消费力强，而且天津人保守，容易被新鲜事物吸引”。

可他从始至终，都没做过任何市场调研，甚至没来天津实地考察过，就凭着自己的想象，敲定了店铺选址、产品定位和营销方案。

他选在和平路小吃街，房租高昂，却只看重这里的人流量，忽略了小吃街的主流消费群体是游客和本地老街坊，大多偏爱性价比高、口味清淡的小吃饮品，而非他那又甜又腻、价格偏高的网红奶茶；

他执着于装修的网红化，粉色墙面、网红打卡摆件、灯光装饰，花了十几万装修费，却在产品品质上敷衍了事——奶茶粉是廉价的速溶粉，水果是不新鲜的尾货，配料是过期的半成品，甚至连茶水都是反复冲泡的，口感极差；

他一门心思搞营销，花钱请网红打卡、发短视频，在本地微信群、朋友圈刷屏，却从来没在意过消费者的反馈，有本地顾客提醒他“奶茶太甜，不适合天津人口味”“价格太贵，性价比不高”，他要么置之不理，要么冷嘲热讽“你们不懂网红潮流”“嫌贵就别买”。

开店初期，靠着网红装修和营销噱头，确实有不少年轻人来打卡，可大多是一次性消费，喝完之后再也不会来第二次——毕竟，再好看的装修，也掩盖不了劣质的口感和不合理的价格。

有一位天津大爷，陪着孙子来打卡，喝了一口奶茶就吐了出来，皱着眉头对郑凯说：“小伙子，你这奶茶可真崴泥！又甜又涩，还不如我家门口三块钱一杯的酸梅汤地道，咱天津人喝东西，讲究的是实在，不是花架子！”

可郑凯根本听不进去，反而对着大爷苛责道：“大爷，你不懂，这是网红口味，年轻人都爱喝，你们老年人就是保守，接受不了新东西。”大爷被他气得转身就走，临走前甩下一句：“不是我们保守，是你太浮躁，做事不踏实，迟早要倒闭！甭介到时候又怨天尤人！”

果然，没过多久，店里的生意就一落千丈，每天的营业额连房租都不够，客流量越来越少，最后连员工都留不住，纷纷辞职。

郑凯急得像热锅上的蚂蚁，却从来没想过反思自己的问题，反而越来越偏激，每天都在抱怨天津人，抱怨这座城市，把所有的失败都归罪于“天津人保守、不接受新事物”“天津人好吃懒做、不懂欣赏”。

他越是抱怨，处境越狼狈，可没人知道，他亲手埋下的隐患，早已注定了这场失败，而更残酷的打脸，还在后面。

他甚至在短视频平台发视频，指名道姓地苛责天津人：“劝所有创业者，别来天津！天津人保守顽固，接受不了新事物，好吃懒做，眼界狭窄，在这里创业，只会像我一样失败！我花了几十万，最后血本无归，全是天津人的错！”

视频一发出去，立刻引来不少天津网友的反驳，有人说：“自己产品不行、经营不善，就别赖天津人，天津人接受新事物的能力可不差，只是不接受劣质产品和浮躁的经营者！”

有人说：“咱天津人讲究实在，你把消费者当傻子，消费者自然不买账，失败是你自己的问题，别逃避责任！”

还有本地的餐饮从业者留言：“我也是做茶饮的，结合天津老味做的创新茶饮，生意好得很，关键是你不调研、不踏实，只会苛责别人，懦弱又无能！”

可郑凯根本不看这些理性的反驳，反而在评论区和网友互怼，语气越发苛责，甚至说出“天津人都是没眼界的傻子”“天津这座城市迟早要落后”这样的话，彻底激怒了天津网友！

有本地网友特意去他的店里，拍下不新鲜的水果和劣质的配料，发在网上，曝光他的敷衍经营，没过多久，他的店就被市场监管部门查处，责令整改，而他，干脆直接关店倒闭，一门心思地逃避责任，继续苛责天津人。

关店那天，之前提醒过他的本地餐饮从业者李姐，特意过来劝他。李姐是天津本地人，做老味茶饮十几年，说话敞亮又直爽：“小郑，我知道你创业失败心里不好受，但你不能把所有过错都推给天津人啊。我做老味茶饮十几年，后来结合现代元素，做了创新款，生意一直很好，关键是要踏实调研本地口味，打磨产品品质，而不是只搞花架子、靠营销噱头。你失败的原因，是你自己急于求成、不做调研、敷衍了事，不是天津人保守，你得承认自己的失误。”

“承认失误？”郑凯冷笑一声，语气里满是不屑和苛责，“我有什么失误？我失误就失误在来天津创业，失误在高估了天津人的眼界，低估了你们的保守和懦弱！你们天津人就是接受不了新事物，就是好吃懒做，别给我讲那些大道理，我不听！”

他越说越激动，甚至推了李姐一把，李姐踉跄着后退了几步，无奈地摇了摇头，用天津话叹道：“你这孩子，真是揣着明白装糊涂，懦弱又固执，不敢承认自己的错误，只会苛责别人，这样下去，不管你去哪个城市创业，都得崴泥！”

郑凯没理会李姐的话，蹲在地上，看着被拆下的招牌，心里满是不甘和戾气，却依旧不肯反思自己的问题。他把所有的失败，都归咎于天津人，归咎于这座城市，仿佛只要这样，就能掩盖自己的浮躁、敷衍和懦弱。

旁边的工人师傅们收拾完东西，准备离开，有人小声用天津话议论：“这小伙子，太没担当了，创业失败不可怕，可怕的是不敢承认自己的失误，还一门心思苛责别人，真是个软骨头！”

“可不是嘛，咱天津人哪点对不起他了？他自己经营不善，倒反过来骂天津人保守，真是可笑又可悲，纯粹是瞎掰！”

这些话，郑凯都听在了耳朵里，却依旧不肯醒悟，反而更加坚定了自己的想法——他的失败，全是天津人的错，全是因为天津人保守、不接受新事物。他甚至在心里暗暗发誓，以后再也不来天津，还要到处说天津人的坏话，把自己的失败，全推给这座他从未真正了解过的城市。

可他不知道，他的这份懦弱和苛责，很快就会迎来现世报；他更不知道，那些他口中“保守、不接受新事物”的天津人，正在用自己的踏实和创新，把传统茶饮做得风生水起。而他所谓的“失败”，从来都不是天津人的错，而是他自己急于求成、逃避责任、不愿深耕的必然结果。

夕阳西下，和平路小吃街的人越来越多，吆喝声、叫卖声此起彼伏，充满了浓浓的烟火气。

“哎，这位爷，来碗嘎巴菜呗，刚出锅的，倍儿香！”

“糖葫芦嘞，酸甜可口的糖葫芦！”郑凯站起身，拍了拍身上的灰尘，恶狠狠地看了一眼这条曾经让他充满期待、如今却让他狼狈不堪的街道，转身就走，嘴里还在不停地苛责着天津人。他的背影，在夕阳下拉得很长，落寞又懦弱，而一场属于他的“觉醒”，一场迟到的现世报，正在不远处等着他——他终将明白，逃避责任的懦弱，只会让他一败再败；而那些他苛责的天津人，那些他误解的“保守”，恰恰是这座城市最珍贵的踏实与通透。

他以为逃离就能摆脱失败，却不知，命运早已在老街的烟火气里，为他安排好了一场不得不面对的“审判”。